バクテー(肉骨茶）とは？
バクテーはチリクラブやチキンライスと並ぶ、シンガポール名物の１つです。
漢字で書くと『肉骨茶』。一見すると、怖！って思いますよね😂
でも実は、骨付き豚肉を煮込んだスープ料理でコショウなどの香辛料や漢方、にんにくのエキスがたっぷり！体にもよく、昔から滋養あるスタミナ食として地元の人たちに愛されてきた料理です。
シンガポールに来たら絶対に食べてもらいたいおすすめのローカル料理です！
バクテーを食べるならおすすめのお店
松發肉骨茶 (ソンファ・バクテー)
バクテーを食べるならおすすめは「SONG FA」ソンファがおすすめです😊
チェーン展開していて島内に13店舗あるようです。どのお店も清潔で、店員さんの対応もいいです。リバーバレー沿いのクラークキー店が有名ですがいつも行列なので今回はオーチャードにありながら意外と穴場のThe Centrepoint店へ行ってきました！
MRTのSomerset 駅に直結しているThe Centrepointのショッピングモール内の2階にあります。ちょっと奥まで進んでいくとそこに見えてきたのがソンファです。
昔ながらを思わせるレトロなインテリアもおもしろく、まるでタイムスリップしたようです✨
オーダーはQRコードを読み取って携帯で頼む方式。友人はいつも通りバクテーと白米と飲み物を。
私は前日の飲み過ぎの二日酔いだったので食欲がなく、MEE SUA というバクテースープの素麺と飲み物を頼んで、合わせて＄15弱でした😁
スープに胡椒やニンニク、漢方が溶け込んんでいて二日酔いの体に染み渡りました😂
まだお酒が残っていましたが、スープを飲んでしばらくすると体が温めってきて、いつもの体調に戻りました。以前風邪気味のときにバクテーを食べにきたのですが、体が温まるのですこし体調が悪いときにもおすすめです。スープは胡椒が効いていてクセになる味わいです💛
スープはおかわりできるので、少し減ると店員さんがやかんに入ったスープをすぐにつぎにきてくれます！今回は頼みませんでしたが、揚げパンをスープに浸して食べるのもとっても美味しいです😌
日本でもバクテーが食べられる！
日本ではバクテーはあまり食べられるレストランはありませんが、AMAZONでは家庭で楽しめるバクテーの素も沢山販売されています。
骨つき肉と煮込めば簡単にシンガポールの味が再現できるのでとてもおすすめです！
店舗情報
■ソンファバクテー
住所： Song Fa Bak Kut Teh 11 New Bridge Road
中華料理やローカルフードは脂っぽい料理が多いので、胃を休めたい時や少しお疲れ気味の時にも食べてほしいおすすめの肉骨茶（バクテー）を紹介させていただきました✨ぜひシンガポールにいらした際にはバクテーを食べてみてください😊
バクテーはチリクラブやチキンライスと並ぶ、シンガポール名物の１つです。骨付き豚肉を煮込んだスープ料理でコショウなどの香辛料や漢方、にんにくのエキスがたっぷり！体にもいい料理です✨