Iggy’s イギース
【Iggy’s】は以前世界のベストレストランでアジア最高位にランクインしたこともあるモダンヨーロピアン料理が味わえるお店です✨
場所はオーチャード駅から徒歩7分のヒルトンシンガポールの３階にあります。
今回は誕生日のお祝いで連れて行ってもらいました😊
ホテルに入りエレベーターを上がると入り口があり、店員さんが案内され奥の部屋へ。
店内の様子
長い廊下には絵が飾ってあり、ダークな色調で統一されていてシックな大人っぽい雰囲気です。
途中、待合スペースのような椅子も用意されていました。
コースメニュー
席に着くとメニューとマスクホルダーが置いてありました。
メニューはコースで１種類のみ。＄285とワインペアリングが＄125。せっかくなので両方いただきました✨
料理の感想
まずはパンと前菜のスナック
ウニに白トリュフ、キャビアに金箔の乗った豪華なフィンガーフード。一口でいただきます。どちらもとても美味しかったです✨
入れ物がとても可愛いこちらは甘エビのスナックでした。ぷりぷりのエビとサクサクのコーンが合わさってとても美味しかったです✨
いくらの茶碗蒸し、大好きないくらが沢山乗っていました♪
サーモンのお刺身をマヨネーズのようなソースに付けていただきます。ソースが絶妙でパンによく合いました。
ペアリングのワインも一緒にいただきます。
お次は生春巻きのようなものが運ばれてきました。これまでは高級フレンチで出てくるようなお料理でしたが、ここから所々ローカルテイストの強いお料理が出てきます😂
こちらはロブスターをカラフルな葉っぱで包んだようなものでパクチーが入っていて苦手な味でした😂
平打ちのパスタに松茸の香りが広がります。一見和風のパスタかなと思い口に運びましたが、味は台湾の八角のような香辛料が使われていました。これも苦手でした😂
ロブスターと山ネギポテトのソテー。ソースが美味しく玉ねぎもとても甘かったです😳
コンソメスープに餃子？のようなもの。そして口に入れるとトマトの味が😳トマトエキスが入っているみたいです。見た目からは想像できない面白い料理でした！
鴨のお肉、柔らかくて美味しかったです✨
メレンゲと青紫蘇とお砂糖のまかれた不思議なお口直し。一口で食べてくださいとのことなので一気にいただきました。なんと不思議な食感✨口の中で溶けてなくなりました…
お肉の後味は先程の紫蘇のおかげですっきり消え、ここからはデザートメニューにうつります。
誕生日だったのでプレートを用意してくださいました😊
チョコエッグのようなものが飴細工でできた巣で巻かれている感じ。一緒に渡されたハンマーで割って食べてくださいとのこと。斬新✨
とても楽しいメニューでした🤗
そのあとはチョコレートケーキにシャーベット。どちらもとってもおいしかったです✨
これで以上かと思いきや最後にミニサイズのアフタヌーンティースタンドがきました。一口サイズのスイーツをいただいてコース終了です✨デザートのチョコレート率が高く、甘いものがかなり多くすごくお腹いっぱいになってしまいました、とても盛りだくさんなデザートたちでした😳
感想
コースとワインペアリング２人分と、紅茶、炭酸水で合計＄1000ちょっとでした。決して安くはありませんが、ワインペアリングで５杯のお酒とサービスでいただいた１杯、コース料理もいただき、だいぶ酔ってお腹いっぱいです。
イギースのお料理たちは予想を超えてくる面白さと斬新さがあり、次は何が出てくるんだろうかととてもワクワクしました！ヨーロピアンにローカルのテイストも加わったお料理たちが、とても斬新で面白かったです✨
お手洗いもありこちらもとても綺麗でした✨
店舗情報
■Iggy’s (イギース)
住所：581 Orchard Road Level 3 Hilton Hotel, Singapore 238883
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