ビャンビャン麺
トアパヨにある「Biang Biang Noodles Xi An Famous Food」というお店。ここでは「ビャンビャン麺」という中国西安名物のローカルフードを食べることが出来ます。あまり聞き慣れない料理ですが、最近は日本でもコンビニで商品化されたり、乾麺やカップラーメンが販売されたりと最近ちょっと知名度が高まっている料理のようです。
引っ張って伸ばすという意味で、麺の生地を叩き付けて伸ばす時の音が「ビャン！」と聞こえることからビャンビャン麺というそうですが、この「ビャン」の漢字が難しすぎてると度々話題になっっています。一文字で58画という超難解な字で変換しても出てきません😂
ビャンビャン麺自体は平たい幅広の麺のことで、肉や野菜や香辛料をトッピングして混ぜていただきます。この麺がもちもちで癖になる美味しさなのです✨
トアパヨはローカルエリアでHDBと言われる公共住宅が多く、ほとんどはローカルのシンガポール人が住んでいて観光客はあまり行かないエリアでもあります。ただ、こちらのお店を知ってからは時々ビャンビャン麺を食べるためにトアパヨまで行くようになりました。
シンガポール在住の日本人も、1度食べるとはまってしまう人が多いビャンビャン麺。私もたまに無性に食べたくなる時があり、通っているお店です。
料理の感想
この日は３品をオーダーしました。
「Fried Spicy Potato Strips」麻辣で味付けされたフライドポテトで味濃いめでビールと食べると相性別群です✨
「Shaanxi Signature Noodle」 シグネチャーメニューなので頼んでみましたが、あまり味がしない冷たい麺でした。これはわざわざ頼まなくても良いかも…
「Biang Biang Noodle」お目当てのビャンビャン麺。お肉の有り無しが選べます。極太のもちもち平打ち麺がソースと絡んでとっても美味しかったです✨
1度食べるとはまってしまう人続出の「ビャンビャン麺」
是非食べていただきたいおすすめ料理です✨
店舗情報
■Biang Biang Noodles Xi An Famous Food
住所：190 Lor 6 Toa Payoh, #01-518, Singapore 310190
トアパヨモール１階
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