令和蕎麦
シンガポールで大人気の【令和蕎麦】は日本夫妻が開いた本格十割蕎麦のお店で日本人、ローカル共に大人気のお店です✨１００%蕎麦粉を使っており、MSGや化学調味料を一切使っていないとのこと。グルテンフリーで健康志向に高いお蕎麦屋さんです。
以前はホーカーで営業していたり、べドックというシンガポールの郊外に店舗を構えていたのですが、最近はチャイナタウンに 【蕎麦割烹 令和】をオープンしたと聞いて行ってみました😄
料理の感想
まずは以前HDBのホーカーの一角にあった店舗で食べたお蕎麦を紹介します😋
１番スタンダードなお蕎麦を頼みましたが、汁はラー油かかっているので普通のお蕎麦とはちょっと違った南国がかったお味です。マンゴー蕎麦という変わり種もありました。
お蕎麦がさっぱりなのでぺろりと大盛りを完食しました！とっても美味しかったです。
そして今回行ったチャイナタウンの店舗がこちら✨
とても立派な店構え😳
店内はカウンター席とテーブル席、2階席もあるようでした。とても綺麗な店内でした！
ドリンクも種類が豊富でお酒もたくさんありましたが、この日は気になった青森リンゴジュースを頼んでみました。普通のリンゴジュースではないかなり美味しい濃厚なジュースでした✨
お蕎麦が来るまでのおつまみとして、和牛のたたきも頼んでみました。お酒が進む味でした！
そしてメインのお蕎麦が。十割蕎麦はつなぎを入れていないため時間を置くと麺がボソボソになってしまうので早く食べてくださいね〜とのことで早速いただきました！
友人の頼んだ天ぷら蕎麦は、海老や大きな葉っぱの天ぷらがのっていて美味しそうでした。
私はサラダ蕎麦を頼んだのですが冷たい麺にネギやトマトがのっていてとってもヘルシーでした。お汁もすこしピリ辛でこれがかなり麺とサラダとよく合いました。さっぱり食べられてヘルシーでとても美味しかったです、リピート確定です✨
令和蕎麦はヘルシーで美味しいお蕎麦がいただけるとてもおすすめのお蕎麦屋さんです💕
店舗情報
■Soba Kappo Reiwa 蕎麦割烹 令和 at Chinatown
住所：25 Trengganu St, #01-12, Singapore 058476
営業時間：11:30～14:30/17:30〜22:00
定休日：水曜日
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